U-TRANS
Impact of a mixed intervention aiming to decrease the consumption of ultra-processed foods on the global diet quality in individuals at high risk of cancer;
Thématique(s)
- Nutrition
- Personnes à haut risque de cancer
Localisation du cancer
- Non spécifique
Introduction et objectif de l’étude
La consommation d’aliments ultra-transformés (AUT), classés NOVA 4, représente 30 % de l’apport énergétique quotidien en France. Leur consommation élevée est associée à une mauvaise qualité nutritionnelle et à un risque accru de cancer. À l’inverse, une meilleure adhérence aux recommandations nutritionnelles du World Cancer Research Fund (WCRF) est liée à un risque plus faible de cancer. L’étude U-TRANS s’inscrit dans le programme Interception, dédié à la prévention personnalisée des cancers chez les personnes à haut risque. Elle évalue l’effet d’une intervention nutritionnelle mixte (éducationnelle et digitale) ciblant la réduction des AUT via l’application Open Food Facts, comparée à une intervention éducationnelle seule.
Méthode
170 participants à risque élevé de cancer seront recrutés dans cinq centres. Seront inclus ceux présentant une faible adhérence nutritionnelle (score WCRF ≤ 5). Après consentement, les participants seront randomisés entre un bras standard (atelier nutritionnel + recommandations personnalisées) et un bras interventionnel (ajout d’un accompagnement à l’usage d’Open Food Facts sur 3 mois). Des questionnaires (WCRF, consommation d’AUT, comportements) seront administrés à l’inclusion et à 12 semaines. Une vingtaine de participants du bras interventionnel bénéficieront d’un entretien qualitatif pour explorer les leviers et freins d’usage de l’application. Les outils de mesure (questionnaire AUT et COM-B) ont été adaptés et validés pour cette population.
Résultats attendus
Le critère principal est une amélioration ≥ 1 point du score WCRF à 12 semaines. L’inclusion est prévue à l’automne 2025.
Conclusion
L’étude vise à tester l’efficacité d’un outil numérique simple dans l’amélioration des comportements alimentaires chez des personnes à haut risque de cancer, et à éclairer les mécanismes psychosociaux du changement durable.
Contact
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Pauline Oustric
Département Prévention Cancer Environnement, Centre Léon Bérard.
Partenaires
Gustave Roussy (sponsor et coordination scientifique)
Centre Léon Bérard (analyse qualitative en SHS)
Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle – EREN
Open Food Facts.
Financeurs
Institut National du Cancer (INCa)
Programme CANCEPT (REsPp 2022–2026).